Cuisine moléculaire avec les 1ES / 1L
Durant la quinzaine scientifique, l’alimentation d’aujourd’hui et de demain était portée à l’écran dans le cadre du Festival Ciné Sciences organisé par l’Institut Français des Pays Bas.
Sur cette même thématique, les élèves de 1ES/1L ont participé à un atelier de cuisine moléculaire le mardi 1er Avril 2014.
Tous volontaires, ils étaient curieux de prendre le relais de leurs camarades de 1S (1er atelier de cuisine moléculaire du mercredi 18 Décembre 2013).
Pour quelques heures, le labo de chimie s’est à nouveau transformé en labo de cuisine, casseroles, mixeurs et tamis remplaçant béchers, éprouvettes et pipettes.
Elèves, professeurs, parents se sont exercés (parfois initiés) à la confection de perles colorées et de gelées de fruits, le tout à partir d’aliments naturels et de gélifiants végétaux.
Ne restait plus ensuite qu’à goûter et, le lendemain, à offrir aux autres élèves pendant la pause repas.
A noter parmi les mets les plus appréciés et à découvrir dans les photos ci-dessous, les nids en chocolat avec leurs œufs en perles de yaourt et les sucettes orange/chocolat.
